立夏一过，天就真是一天比一天热了，稍稍动一动就满头大汗，身上黏糊糊，东谈主也随着犯懒，总嗅觉腿肚子发软，提不起精神。这多量是和出汗多，体魄里的钾元素暗暗溜走关相干。这技术啊，光多喝水还不够，咱家的餐桌也得随着换换季，多吃几样含钾高的时令蔬菜，让体魄从里到外齐舒心起来。今天就给大家共享4种朴直季的“高钾菜”，并把它们作念成四谈简单又爽口的家常可口，换着作念来吃，让全家东谈主腿脚有力，精神富有地过夏天。

一、菌菇

菌菇然而个大眷属，像白玉菇、蟹味菇这类鲜菌，齐是钾含量的“小高手”，况且它们天生自带一股清鲜，口感滑熘溜的，热量也低，夏天吃正妥当。

保举食谱：双菇炒

1. 准备一根西葫芦洗净，切成半月形的薄片；白玉菇、蟹味菇各拿一盒，切掉老根，用手掰散，冲洗干净沥干水，两瓣蒜拍扁切片。

2. 锅烧热，倒一丝油，先下蒜片爆出香味，再把两种菌菇倒进去，开大火翻炒。菌菇遇热很快就会变软、出汤汁，继续翻炒到菌菇变得滑润。

3. 接着把西葫芦片倒进去，快速翻炒，看到西葫芦片变得有点儿透明，边际挂上了菌菇的鲜汁，就来小半勺盐、半勺蚝油提提味儿，再翻炒均匀就不错关火出锅了。整谈菜无须加水，菌菇本人冒出的汤汁和西葫芦的清甜融在通盘，连汤汁齐自带鲜甜，用来拌饭高出香。

二、红苋菜

“六月苋，当鸡蛋”，红苋菜的叶子紫绿相间，煮熟后的汤汁会形成漂亮的粉红色，看着就高出有食欲。它在绿叶菜里钾含量十分靠前，叶片又绵软好嚼。

保举食谱：红苋菜虾仁豆腐汤

1. 鲜虾十来个，快乐彩正版app下载官网剥出虾仁，开背去虾线，加小数料酒、白胡椒粉和一丝盐，用手握匀腌一小会儿；红苋菜一大把，去掉老根，清洗干净；嫩豆腐一盒，径直在盒里用小刀划成小块。

2. 锅里加水，丢两片姜，大火烧开，轻轻把豆腐块倒进去，转中小火煮上两分钟，让豆腐热透。

3. 把腌好的虾仁滑入锅里，煮到虾仁变红、打卷。

4. 终末把红苋菜放进锅里，用筷子轻轻搞乱。苋菜一见热就蔫软下去，锅里的汤会缓缓染成颜面的粉红色。比及菜叶全部变软，加适量的盐调个味，关火后淋几滴香油，就不错盛出来了。虾仁弹弹的，豆腐滑嫩，苋菜软糯，连汤带菜通盘下肚，通盘东谈主齐舒爽了。

三、毛豆

夏天的毛豆，粒粒富有，滚球app(中国)嚼起来有一股自带的清甜豆香，是植物卵白和钾的双料担当。拿它和软滑的丝瓜、脆甜的搭配在通盘，稍稍一炒，便是一谈形态高出讨喜的时令小炒，又甜又嫩，空口吃或下饭齐很香。

保举食谱：丝瓜胡萝卜炒毛豆

1. 崭新毛豆剥出豆粒，胡萝卜小半根去皮切成小丁，丝瓜一根去皮，切成滚刀块。再切一丝蒜末备用。

2. 烧一锅水，水里加几滴油和小撮盐，水开后把毛豆粒倒进去，焯煮梗概两分钟，然后捞出来过一遍凉水，沥干。这么毛豆形态翠绿，也更容易炒熟。

3. 炒锅烧热倒油，下蒜末爆香，先倒入胡萝卜丁，用中火翻炒半分钟傍边，把胡萝卜的香甜气炒出来。

4. 再倒入焯过水的毛豆通盘翻炒，终末下丝瓜块，快速翻炒。丝瓜会缓缓变软并渗出清甜的汁水，这技术加适量盐，再来一丁点生抽提鲜，翻炒均匀就不错出锅了。丝瓜别炒太久，保留一丝儿清爽的口感，整谈菜青青绿绿又夹着橘黄，光看着就凉快了好几度。

四、黄瓜

黄瓜是夏天菜篮子里的主角，嘎嘣脆，水分足，它亦然低调的高钾蔬菜。天热吃凉拌的最对胃口，这谈菜不光有黄瓜，还加上了泡发后脆嫩的银耳、软韧的豆腐皮和微甜的紫洋葱，用酸辣开胃的料汁一拌，各式脆度交汇在通盘，咔嚓咔嚓高出爽口，专治夏天没食欲。

保举食谱：洋葱银耳拌黄瓜

1. 干银耳小半朵，用温水提前泡发，去掉黄根，撕成小朵；锅里的水烧开，把银耳倒进去焯烫一分钟，捞出来坐窝过凉水，攥干水分。豆腐皮一张切宽条，也在滚水里烫半分钟，去掉豆腥气，捞出来过凉沥干。

2. 黄瓜洗干净，用刀背“啪”地拍裂，再斜刀切成块；洋葱小半个，切成细丝；两瓣蒜拍碎切成蒜末。

3. 调一碗灵魂料汁：小碗里放蒜末，加三勺生抽、两勺香醋、小半勺白糖、一丝点盐、一勺香油，心爱带点辣味的就再加一勺辣椒油，用筷子搅匀了。

4. 找个大盆，把黄瓜、银耳、豆腐皮、洋葱丝全搁进去，淋上调好的料汁，戴上手套或者用筷子陡立拌匀，放在那里浸个五分钟，让它入了味再装盘。如若提前拌好放雪柜里冰镇一小会儿，吃起来更是透心凉，空闲极了。

这四谈高钾家常菜，脚下菜场里食材齐好买，花不了几个钱，作念法也齐是简简单单的快手菜。夏天汗出得多，不妨把它们轮替端上家里的饭桌，让一家东谈主吃得兴趣盎然，腿脚利落精神足，安平缓稳、舒空闲服地渡过通盘夏天。

本文仅为食谱共享与饮食文化先容，践诺仅供参考，不组成任何医疗、保健或救援提倡。文中食材、作念法不代表具有保健功效，个东谈主体质不同，食用前请辘集本人情况合理聘请，如有出奇健康气象请务必征询专科大夫或养分师。